Distinction entre phénomène physique et chimique.

Si le phénomène au cours duquel les substances de départ ne se transforment pas en d'autres substances de nature différente, alors le phénomène est un phénomène physique.

Sinon; si le phénomène au cours duquel les substances de départ (réactif) se transforment en d'autres substances de nature différente (produits), alors le phénomène considéré est un phénomène chimique.

Exemple 1 : Le thé.

Les molécules d'eau et du thé se disposent de façon aléatoire en se mêlant les uns aux autres. Il est impossible de repérer les différents types de molécules constituant le mélange. Ce type de mélange s'appelle un mélange HOMOGÈNE.

Un mélange Homogène (Homo = même) est un mélange dont on ne peut pas distinguer les différents constituants.

Les substances qui formant un mélange homogène sont dites miscibles. L'eau et le thé sont miscibles.

Exemple 2: Eau et huile

Les molécules d'eau et d'huile ne se mélange pas. Elles se disposent en faisant apparaître des couches. L'huile et l'eau sont séparées de façon visible. Ce type de mélange s'appelle un mélange HÉTÉROGENE.

Les substances qui forment un mélange hétérogène sont dites non-miscibles. L'eau et l'huile sont non-miscibles.